玉ねぎスープ缶詰作り体験

チョイたしで味変

淡路島産玉ねぎの甘味と旨味を際立たせるレシピとなっており、材料は淡路島産玉ねぎ、塩、オリーブオイル、水のみです。
お好きな具材やスパイスをたして、世界に1つだけの缶詰がつくれます。

※丸ごと玉ねぎを使用しますが、時期によっては大きな玉ねぎをカットして使用します。

すべて自分で加工します。

AINAS FOOD STYLEではベースレシピをもとに自分で調理から殺菌、ラベルの貼付けを行ないます。
缶の蓋をする巻締や殺菌の仕組み等、専門的な工程も専任スタッフが説明しながら行ないますので、
難しい作業はありません。
詳しくはお問い合わせください。

淡路島を持ち帰ってください。

出来上がった缶詰に、お好きなラベルを選んでいただき、届けたい人へのメッセージや思い出を書き込んでから貼り付けて完成します。
缶詰加工体験のわくわく感や、淡路島の思い出を、たくさん詰め込んだ缶詰になります。大切な人や自分へのお土産としてお持ち帰りください。

缶詰の大きさ

缶詰の内容量は約280g（7号缶サイズ）。スープなら2人前程度の大きさになります。

缶詰や瓶詰の開発・販売を行ない、テレビ等のメディアでも取り上げられている、「YOKACHORO FOOD BASE」代表・角田大和氏にレシピをつくっていただきました。

11:30

玉ねぎの準備

手洗いと身だしなみを整え、
手指の消毒を行ない、
玉ねぎの皮むきとカットを行ないます。

11:55

調理

玉ねぎが透き通る程度まで炒め、
水、オリーブオイル、塩、ローリエを加え、ひと煮立ちさせます。

12:00

缶にスープと具財を詰める

缶に指定量の玉ねぎと、
持ち込んでいただいたトッピングや調味料、
そしてできあがったスープを入れます。

12:05

巻締をして密封する

真空缶巻締機にて缶に蓋をします。
所要時間は十数秒。
難しい操作は必要ありません。

12:10

殺菌開始

殺菌調理釜にて殺菌を開始
※玉ねぎの大きさ、缶の数量によって時間が変動します。

12:40

掃除、片付け、ラベル作成

掃除片付けを行ない殺菌完了までの時間は休憩になります。
休憩時間にラベルへメッセージを書き込んでもらいます。

12:50

殺菌完了

設定数値までの殺菌完了後、

殺菌調理釜から缶詰を取出します。

13:00

ラベルを貼り付けて完成

最後にメッセージを書き込んだラベルを、
自分で貼り付けて、
世界に1つだけの缶詰が完成です。

味に旨味が足されます。牛豚鶏肉を入れても美味しいです。

魚介類は良い出汁が出ますのでオススメ！

その他にもお芋や人参も◎。
ミックスベジタブルを入れてミネストローネも美味しいですよ。

変わり種としてスナックもあり。ポテトチップス系はジャガイモと油分を含んでいますので、意外と合います。

ツーンとした辛味が美味しい。大人の味を楽しみたい方にオススメ。